Витамин A
Какво е Витамин А?
Витамин А е мастно разтворим витамин, който също е мощен антиоксидант. Витамин А играе важна роля за поддържане на здравословно зрение, неврологична функция, здрава кожа и много други. Витамин А - подобно на всички антиоксиданти - участва в намаляването на възпалението чрез борба с увреждането на свободните радикали. Консумирането на храна с високо съдържание на антиоксиданти е начин за естествено забавяне на стареенето.
Антиоксидантите като витамин А също така са отговорни за изграждането на силни кости, регулирането на генното регулиране, поддържането на здрава и чиста кожа, улесняването на клетъчната диференциация и поддържането на имунната функция. Някои от най-добрите източници на витамин А включват яйца, мляко, черен дроб, моркови, жълти или портокалови зеленчуци като скуош, спанак и други листни зелени зеленчуци.
Източници на Витамин А
Витамин А се намира в две основни форми: активен витамин А и бета каротин. Активният витамин А идва от храни от животински произход и се нарича ретинол. Този "предварително формиран" витамин А може да се използва директно от тялото без да се налага предварителна обработка. Другият вид витамин А, който се получава от цветни плодове и зеленчуци, е под формата на каротеноиди "про витамин А", които се превръщат в ретинол от организма след приемането на храната. Бета каротинът, вид каротеноид, който се среща главно в растенията, трябва първо да се превърне в активен витамин А, за да се използва от тялото. Проучванията многократно показват, че антиоксиданти като витамин А са жизненоважни за добро здраве и дълголетие; Те имат полза за здравето на очите, повишават имунитета и стимулират клетъчния растеж. Специалистите по хранене и лекарите препоръчват получаването на антиоксиданти, като витамин А, най-вече чрез ядене на добре балансирана диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци и цели храни, когато е възможно, а не чрез добавки.
Признаци на дефицит на Витамин А
Витамин А е от съществено значение за нормалното зренние, както и правилното развитие на костите, здравата кожа и защитата на лигавиците на храносмилателните, дихателните и пикочните пътища от инфекция. Хората с дългосрочна малабсорбция на мазнини са много податливи на развиване на дефицит на витамин А. Най-честите опасения за здравето, които се причиняват от малабсорбция на витамин А, включват проблеми с чувствителността към глутен, автоимунни отговори, възпаление на червата и панкреатични разстройства.
За какво помага Витамин А
Няколко функции на имунната система зависят от достатъчно количество витамин А, поради което е известен като важен витамин, който се използва като имуностимулатор. Гени, участващи в имунните отговори, се регулират от витамин А, което означава, че е от съществено значение за борба със сериозни заболявания като рак и автоимунни заболявания, но също и заболявания като грипа или обикновените настинки.
Бета-каротинът също е мощен антиоксидант, който може да помогне за засилване на имунната система и предотвратяване на различни хронични заболявания. Витамин А може специално да помогне на имунитета на децата. Изследване, направено в Лондон, показва, че добавките на витамин А намаляват детската смъртност с 24% в страните с ниски и средни доходи. Проучването установява също така, че дефицитът на витамин А при децата повишава тяхната уязвимост към инфекции като диария и морбили.
Друго проучване, проведено от колумбийската здравноосигурителна система за социално осигуряване, даде 100 000 деца добавки към витамин А, които обикновено не приемат никакви. Те установили, че има оценени спестявания на медицински разходи, в размер на 340 306 917 долара поради броя на събитията, включващи диария (4 268) и малария (76), и хоспитализация, които са били намалени поради добавката. Това проучване заключи, че би било икономически ефективно да се използват добавки от витамин А за лечението на тези медицински проблеми при деца.