Суроватъчни протеини

Kакво е суроватъчен протеин /Whey protein/

Не всички протеини са произведени по един и същи начин. Някои форми на протеин, като суроватка, са по-добри от други. Суроватъчният протеин /Whey protein/ съдържа невероятна гама от есенциални аминокиселини, които се абсорбират бързо. Суроватъчният протеин е протеинът, съдържащ се в суроватката /водната част от млякото/, която се отделя от извара при приготвянето на сирене.

Суроватъчният протеин се счита за пълен протеин и съдържа всичките 9 основни аминокиселини и ниско съдържание на лактоза. Хората често я използват като добавка, заедно с упражненията за резистентност, за да спомогнат за подобряване на синтеза на протеини в мускулите и да стимулират растежа на масата на чистата тъкан.

Суроватъчният протеин е смес от следните:

• Бета-лактоглобулин
• Alpha-лакталбумин
• Говежди серумен албумин
• Имуноглобини.

Суроватъчният протеин се използва за подобряване на атлетичното представяне като хранителна добавка като алтернатива на млякото за хора с лактозна непоносимост, за заместване или допълване на млечни храни за кърмачета и за намаляване на теглото и увеличаване на глутатиона при хора с ХИВ заболяване.

Суроватъчният протеин също се използва за протеинова алергия, астма, висок холестерол, затлъстяване и загуба на тегло, предотвратяващи алергии при кърмачета, рак в късния стадий и рак на дебелото черво.

Как работи Суроватъчният протеин?

Протеините са основните градивни елементи на човешкото тяло. Те участват в различни важни процеси  в тялото, като изграждането на сухожилия, органи и кожа ... както и хормони, ензими, невротрансмитери и всякакви малки молекули.

Суроватъчният протеин е източник на протеин, който може да подобри съдържанието на хранителни вещества в диетата. Суроватъчният протеин може да окаже въздействие върху имунната система.

Най-голямото приложение на суроватъчни протеинови добавки е с цел увеличаване на мускулната маса и сила.

Суроватъчният протеин е популярен сред атлети, културисти, фитнес модели, както и хора, които искат да подобрят представянето си във фитнес залата.

Основните ефекти на суроватката върху мускулите / силата са:

• Строителни блокове: Той осигурява белтъчини и аминокиселини, които служат като градивни елементи за увеличаване на мускулния растеж.
• Хормони: Повишава освобождаването на анаболни хормони, които могат да стимулират растежа на мускулите, като например инсулин.
• Левцин: Суроватъния протеин се съдържа в големи количества в левцина, за който е известно, че стимулира синтеза на мускулни протеини на молекулярно и генетично ниво.
• Бърза абсорбция: Суроватъчният протеин се абсорбира и се използва много бързо в сравнение с други видове протеини.

Известно е, че протеинът може да помогне при загуба на тегло. Това е най-добре действащият макронутриент. Протеинът може да увеличи метаболизма с 80 до 100 калории на ден и да накара хората да ядат автоматично до 441 по-малко калории на ден. Вземането на суроватъчен протеин е чудесен начин да увеличите протеина, което ще окаже голям положителен ефект върху загубата на тегло.

Суроватката е нещо повече от висококачествен протеинов източник, съдържа и други полезни хранителни вещества. Това включва лактоферин, бета-лактоглобулин, алфа-лакталбумин и имуноглобулини. Освен да влияе върху мускулите, силата и отслабването, суроватъчният протеин може да осигури многобройни други ползи за здравето. Това включва понижаване на кръвното налягане, кръвната захар и намаляване на симптомите на стрес и депресия. Също така е доказано, че предпазва от рак, намалява симптомите на хепатита, повишава костната минерална плътност, подобрява имунната функция при пациенти с ХИВ.

Как се пие суроватъчен протеин

Най-често препоръчваната доза е 1-2 дози (около 25-50 грама) на ден, обикновено след тренировки. Препоръчително е да следвате инструкциите за дозиране, описани на опаковката. Имайте предвид, че ако вече приемате протеин, добавянето на допълнително количество суроватъчен протеин може да бъде напълно ненужно. Въпреки твърденията, че протеините причиняват увреждане на бъбреците и допринасят за остеопороза, това не е вярно. Всъщност е доказано, че протеинът предпазва от остеопороза, но не оказва влияние върху здравето на бъбреците. Въпреки това, хората с настоящи бъбречни или чернодробни проблеми може да искат да избегнат суроватъчен протеин или поне да се консултират с медицински специалист, преди да го приемат. Храненето на твърде много суроватъчен протеин може да предизвика храносмилателни проблеми като гадене, диария, болка и спазми. 

Самият суроватъчен протеин не е много добър на вкус, поради което обикновено се ароматизира. Използват се шоколадови, ванилови и ягодови ароматизирани прахове. Важно е да прочетете списъка със съставките, защото някои от тях могат да имат нездравословни добавки като рафинирана захар. Поемането на суроватъчен протеин е удобен начин да добавите 25-50 грама протеин в допълнение към дневния си прием. Това може да е важно за бодибилдърите и ентусиастите в салона, както и за хората, които трябва да отслабнат или просто да нямат протеин в диетата си. Повечето ароматизирани протеини на суроватка също са доста вкусни и могат да се използват, за да направят здравословни рецепти (като глазура) вкус невероятно добър. Суроватката обикновено се понася добре, въпреки че хората с лактозна непоносимост трябва да внимават с нея. 

С какво да комбинирам суроватъчния протеин?

Докато няколко грама креатин на ден е ефективна доза, суроватъчните протеинови добавки са най-ефективни в големи количества. Поради това креатинът почти няма ефект върху структурата, вкуса и теглото на добавката след тренировка. Тъй като тялото ви обработва тези добавки при различни скорости и няма взаимодействия между двете, приемането на суроватка и креатин заедно оказва малко влияние върху тяхната ефективност. Поради тази липса на взаимодействие, комбинацията от суроватка и креатин не причинява никакви негативни реакции, които не се съдържат в нито една от добавките сами по себе си.

Докато времето, в което вземате креатин, не е важно, редовното използване на суроватка и креатина прави тренировката по-ефективна. Редовното вземане на креатин и суроватка води до по-добри резултати в натрупването на мускулната маса и сила. Но комбинирането на креатин със суроватъчен протеин след тренировка е напълно ненужно.

Суроватъчен протеин изолат

„Екстрактът от суроватъчен протеин (суроватъчен притеин изолат) е хранителна добавка и хранителна съставка, създадена чрез отделяне на компонентите от млякото. Суроватката може да се преработи, за да се получи суроватъчен протеин в три форми: суроватъчен изолат, суроватъчен концентрат или суроватъчен хидролизат. Разликата между формите на суроватъчен протеин е съставът на продукта, по-специално съдържанието на протеини. Суроватъчните изолати съдържат по-високия процент на чист протеин и могат да бъдат достатъчно чисти, за да бъдат без съдържание на лактоза, без въглехидрати, без мазнини и без холестерол”.